Malo kalorija, puno vitamina i bjelančevina – to je surutka ili sirutka, tekućina koja ostaje kao nusprodukt sirenja mlijeka.
Pobornici zdravog načina ishrane znaju da je surutka pravi eliksir zdravlja i ima mnoga ljekovita svojstva.
Ukoliko je konzumirate nakon treninga, pomoći će u razvijanju i definisanju mišićne mase.
Surutku kao lijek preporučivao i sam Hipokrat. Smatralo se da su Norvežanke dugovale svoju prekrasnu put upravo ovom napitku. Cijenjeni doktor Paavo Ariola savjetovao ju je za dug i kvalitetan život. Dokaz za to je i Old Thomas Parr, skromni engleski seljak, koji je doživio 152 godine. Bio je poznat po tome što je pio sirutku svaki dan.
Idealna za mršavljenje.
Ova namirnica prikladna je za prehranu od začeća do duboke starosti. Zbog sličnosti majčinom
mlijeku može se koristiti kao nadomjestak za mlijeko u prehrani dojenčadi. Sirutka je u izvornom obliku tekućina koja sadrži manje od 1% bjelančevina i preko 93% vode.
Glavni su joj sastojci kalij, natrij, magnezij, fosfor, željezo, cink, bakar, kobalt, mangan, molibden, vitamini, vrijedni enzimi i aminokiseline.
Sto grama sirutke sadrži samo 26 kalorija, zbog čega je posebno pogodna za mršavljenje.
Sirutka bi trebala biti dio vašeg svakodnevnog menija ako se intenzivno bavite sportom, pokušavate smršavjeti, pod stresom ste ili bolujete od teške bolesti.
Najzdraviji napitak za bolesnu jetru.
Ako bolujete od bilo kakve bolesti jetre, redovito pijte sirutku. Sadrži beta-laktoglobulin koji opskrbljuje organizam aminokiselinama zvanima BCAA, koji pomažu kod uznapredovalih jetrenih bolesti. Stručnjaci potvrđuju da oboljelima od ciroze suplementiranje s BCAA pomaže da žive duže i kvalitetnije.
Surutka sadrži i alfa-lactalbumin, koji obiluje esencijalnom aminokiselinom triptofanom poznatom po reguliranju sna i poboljšavanju raspoloženja. Bogat je imunoglobulinima i lizosomom, koji jačaju imunitet, što je vrlo korisno kod kroničnog hepatitisa. Sadrži protuupalni laktoferin, sastojak od neprocjenjive važnosti za one čija je jetra podložna upalama.
Puna je cisteina, potrebnim tijelu za proizvodnju glutationa, antioksidansa koji štiti tijelo od upala i toksina.
Glutation je moćan antioksidans koji pomaže i kod problema sa štitnjačom, kroničnim upalama,
rakom, multiplom sklerozom i Parkinsonovom bolesti.
Za sportaše i rekreativce.
Obiluje elektrolitima, odlično hidratizira tijelo, daje više energije pa je puno prikladnija od štetnih energetskih pića. Glavna je sirovina za proizvodnju proteina, koji su neizbježan dio prehrane svakog sportaša.
Omogućuje brži oporavak i rast mišića nakon vježbanja, smanjuje apetit i potiče mršavljenje.
Istraživanja pokazuju da doprinosi i krvožilnom zdravlju, jer smanjuje glukozu u krvi i krvni tlak.
Debljina, visok tlak, umor i stres značajno možete ublažiti redovnom konzumacijom sirutke.
Srećom za one koji nemaju strpljenja surutku praviti kod kuće: ovo dragocjeno piće danas može kupiti na pijacama i u tržnim centrima.
bh-index.com
receptii-i-ideje.blogspot.com
