Nakon prvog dodira s nepcem, pomislit ćete uh, kako je moćan!, a nakon cijelog, htjet ćete ga još, i još, i još...
SASTOJCI
Za tijesto
• 120 g brašna
• 20 g kakaa
• 1 ravna žličica praška za pecivo
• par zrnca cvjetne soli
• 100 g maslaca
• 80 g smeđeg šećera
• 1 burbon vanilija šećer
• 1 veliki žutanjak
Za glazuru
• 100 g čokolade za kuhanje
• 40 g maslaca
... i još
• 20 g sjeckane pistacije (kikirikija, prženih badema ili lješnjaka)
PRIPREMA
Za tijesto pomiješajte brašno, kakao, sol i prašak za pecivo. U drugoj posudi kremasto izradite maslac sobne temperature, smeđi šećer i burbon vanilija šećer (oko 2 minute).
U posudu s maslacem umiješajte žutanjak pa dodajte mješavinu s brašnom. Kratko miksajte samo do jednolično obojene smjese.
Na papir za pečenje stavite obruč od kalupa promjera 20 cm, maslacem premažite papir i obruč pa
rukom pritisnite tijesto u oblik. Uz obruč, odnosno vanjski rub tijesta, lagano utisnite rub vilicom.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C, na 2. razini, 20 – 25 minuta.
Za glazuru na laganoj vatri ili u mikrovalnoj pećnici otopite čokoladu pa umiješajte maslac dok se ne rastopi.
Pečen kolač izvadite iz pećnice i skinite obruč. Glazuru izlijte na sredinu kolača te ravnomjerno premažite do 1 cm od ruba. Kolač pospite sjeckanim pistaciama.
Posluživanje
Kolač pustite da se ohladi. Narežite ga na 12 jednakih dijelova i poslužite kao trokutaste zalogajčiće.
coolinarika.com
